Uusia ohjeita etin kaikenlaisille pikkuleiville ja nämä sitten tein. Yllättävän hyviä tuli noista ohrapikkuleivistä. Vielä kun on jauhot suoraan tuoreena omasta myllystä, niin onhan ainakin täyttä ;)

Gluteenittomat kookospikkuleivät (reilu 100kpl):

100 g voita

10 dl kookoshiutaleita

4 dl sokeria

4 keskikokoista munaa

 

1. Sulata voi kattilassa. Nosta kattila levyltä ja sekoita rasvaan kookoshiutaleet ja sokeri. Lisää munat.

2.Annostele pikkuleivät kahvilusikan avulla leivinpaperille.

3.Paista 175 asteessa unin keskitasossa 10-15 minuuttia.

4.Anna pikkuleipien vähän jäähtyä, niin ne irtoavat paperita hyvin.

 

Ohrapikkuleivät:

100 g sokeria

1 muna

100 g voita

1 tl soodaa

1 tl kanelia

150 g ohrajauhoja

Sokeria ja munat vatkataan, lisätään kaneli, sula voi ja jauhot, joihin on sekoitettu sooda. Ennen leipomista taikinan annetaan kovettua jääkaapissa. Kaaviloi taikina ohueksi ja tee muotilla pikkuleipiä. Paista 225 asteessa rapeiksi.