Näistä on tullu meijän perheen jouluperinnepikkuleipiä. Ei voi vastustaa. Tästä satsista tuli 8 uunipellin pituista tankoa. Eli riittää näin alkuun

Kookoshillo pikkuleivät:

400 g pehmeää voi ta tai margariiniä

3 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

4 dl kookoshiutaleita

8-9 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

vadelmahilloa/marmeladia

Pehmeä voi ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Pyöritä reilu sormen vahvuiisa tankoja. Painele keskelle ura, johon levität hillon. Paista 200 asteessa 12-15 minuuttia. Anna vähän jäähtä ennen vinoon leikkaamista.

Omia huomioita: Käytin vanhasta poiketen hillon sijasta marmeladia ja totesin sen toimivan paremmin. Ei kiehu uunissa suuremmin, eikä valu yli. Marmeladin laitoin pakastepussiin, josta pienen reijän kautta pursotin sen tankojen päälle. Ei tullu niin sotkua ku lusikalla levitettäessä.. Taikinaan jauhoja mieluummin liian vähän, kuin liikaa. Tosi vaikea saada tangoiksi, jos liikaa jauhoja. Leviee käsiin.  Koristelin vielä valmiit pikkuleivät tomusokeri/valkuiaiskuorrutteella.